現在正是吃薺菜的季節，想要區分薺菜可以從外觀，口感以及生長環境進行區分。
冬去春來，萬物復蘇，隨著氣溫的上升，很多野菜都從田裏冒了出來，薺菜就是壹種非常不錯的野菜，薺菜中含有大量的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，而且還有預防高血壓的作用，因此我們在生活中也可以選擇吃點薺菜來達到保健身體的作用。對於壹些經常打農藥的地區來說，盡量不要去野外挖野菜，只有這樣才可以更好的保障自己的身體健康。
從外觀來區分薺菜
薺菜在生長的過程中會經過幼年時期和成年時期，幼年時期的基態比較難以分辨，和田裏的蒲公英長得非常相似，但是薺菜在幼年時期與蒲公英有壹個非常大的區別，那就是發芽較早，葉子凹凸不平，在葉子的背面也是十分光滑，因此我們可以選擇挖壹些鮮美薺菜來進行食用，如果薺菜已經成年的話，則會出現韭菜桿壹樣的東西，這時候的薺菜口感就差了許多。
從口感上來區分芥菜
薺菜中含有豐富的營養元素，很多人在春天的時候也會保存壹些薺菜以供日後使用，這類題的是薺菜，與其他野菜有壹個非常大的區別，那就是口感不同，薺菜的口感鮮嫩美味，帶刺的時候也應該學會保存，壹般來說薺菜挖回來的時候帶有泥巴和黃葉，我們需要將黃葉和雜草，挑選幹凈之後進行清洗，這樣可以更好的保存薺菜。
從生長環境上來區分薺菜
不同的野菜生長區域是不同的，薺菜普遍存在於北方地區，沙土地裏的薺菜會更多壹些，如果是肥沃土地反而會出現薺菜變少的情況，因此我們如果想要采集蔬菜的話，壹定要去沙土地進行采集。