1，湯底優先。如果有湯底，那麽首先要放的就是火鍋湯底。如果沒有現成的湯底，燉雞湯、骨頭湯作為湯底也不錯。
2、木耳先入，燉制入味。各種蘑菇菌類都有其獨特的風味，所以先在湯裏加入蘑菇食材，菌類耐煮，先放是沒問題的，不用擔心煮湯的問題。
3.重新輸入鮮肉和肉丸。壹鍋湯鮮不鮮，完全取決於肉菜，所以先加點耐煮的肉。這種肉比較難煮，所以在烹飪的同時用來提升口感，讓後續的烹飪更加美味。
4.這個時候海鮮什麽時候入住？五成熟時，厚肉可以與蝦、貝類和其他海鮮壹起食用。這個時候海鮮可以說是畫龍點睛，也是火鍋湯好不好吃的關鍵，壹定要把握好時機。
5、瘦肉即化。羊肉片和牛肉片都很薄，不用靠它們來掛湯底。可以在鮮湯裏涮幾秒鐘。真的很嫩很香。
6.菜肴清爽香甜。這個時候會放各種蔬菜進去，因為湯底很鮮很香，非常適合做蔬菜，還能解悶，化幹糧為美食，很甜。
7、面條出道泡湯。這時候，火鍋湯已經相當好吃了。這個時候，如果吃壹碗火鍋面，真的是極好的食物。面條裏滿是各種口味和香精的湯底。很難認為這樣壹碗面好吃。
此外，土豆、紅薯、蓮藕片等澱粉類菜肴可在半時間後再煮，避免湯底渾濁。還有壹些有特殊氣味的食材不宜放在第壹位，如鴨血、腦花等。總之，壹鍋火鍋的美味首先取決於食材的新鮮程度，其次取決於烹飪的順序。那麽，小夥伴們學會了嗎？