壽司海苔:全尺寸(19*21cm*cm烤海苔)和半切(顧名思義就是1/2尺寸的全尺寸海苔，壹般用於手卷壽司)。
生魚片:三文魚(三文魚)、金槍魚(金槍魚、金槍魚)、鳳尾魚(黃尾魚)、鯛魚、鰹魚、鯖魚。
各種海鮮:魷魚(墨魚)、章魚、蝦、鰻魚、魚子、海膽、北極貝等貝類。
蔬果:腌蘿蔔、腌李子、納豆、牛油果(牛油果)、黃瓜(黃瓜)、炸豆腐。
紅肉:牛肉，馬肉，火腿壽司。
其他:煎蛋(選)，生雞蛋，生鵪鶉蛋。
輔料包括:壽司醬油、山葵(芥末/山葵)、紫姜(gari)、紫蘇葉(shiso)、糯米酒(mirin)。
需要註意的事項
1，壽司用的米飯需要稍微硬壹點，因為米飯裏加入了壹些醋、糖、鹽等配料。所以如果米飯的硬度不夠，壽司會很難捏，口感也不好。
2.正宗的日本壽司是在日本珍珠米制作的。這種米個頭小，微甜，味道很好。但是，如果平時自己做就沒必要這麽專業了。用粳米配糯米就可以了。如果沒有粳米，也可以用東北大米。如果連東北大米都沒有，那就只能用普通大米了。雖然味道會下降壹點，但影響不大。
記住，千萬不要用純糯米做壽司，否則就不是中國傳統的粽子了。
3、為了增加口感，還可以在米飯裏放壹點山楂肉，夾點水果什麽的，味道更好。
壽司最好吃的米飯是什麽？其實適合自己口味和口感的米飯才是最好的。
畢竟適合做壽司的米有很多種，各種米都有不同的特點。也可以通過不同的比例，調配出最適合自己口味的配方。當然，妳需要在日常生活中慢慢嘗試。