螃蟹不可生吃，要吃熟的。半斤的螃蟹算是個頭比較大的，要蒸20分鐘左右，若是把螃蟹給切成塊狀，那壹般10分鐘就可以蒸熟了，當然吃整只螃蟹的味道要好上壹些。螃蟹蒸熟的時間，與它的大小是有壹定的關系的，壹般3兩左右的螃蟹只需要煮10分鐘左右就可以了。
螃蟹的體內帶有著大量的細菌或者是寄生蟲，若是蒸的時間過短，是不容易把細菌給殺死的。當然蒸得時間也不要過久了，蒸得過久是會影響到螃蟹的味道的。吃螃蟹的時候，需要將螃蟹的鰓，心，胃，腸給去掉，這些物質是帶有壹定的細菌的。
二、螃蟹怎麽蒸沒有腥氣
1.將買回家的螃蟹，用淡鹽水浸泡壹段時間，因為新鮮的螃蟹會帶有著大量的雜質，用清水會泡掉壹些雜質，讓螃蟹把汙水給吐掉。
2.然後挑選大約半斤左右的螃蟹，取出來放到清水裏面，用牙刷給把螃蟹給清洗幹凈，再把它用繩子給紮緊。
3.鍋中加入適量的清水，等水開了之後，把蒸鍋放進去，加入紫蘇，黃酒，鹽，生姜，螃蟹壹起蒸煮。螃蟹要肚子朝上，這樣不會讓營養流失。
4.等20分鐘左右螃蟹就可以取出來了。想要吃到好吃的螃蟹，怎麽能少得了調味料呢。
5.準備好醬油，醋，生姜汁，蒜，壹起調配在壹起，蘸著螃蟹肉吃味道真得很不錯。
6.蒸半斤大的螃蟹，需要把時間給蒸夠，最好是蒸好再打開，中途打開，讓螃蟹吹了冷氣，是會影響到它的肉質的。
7.螃蟹若是直接進行蒸煮，它的腥味是比較重的，所以最好是搭配上生姜，或者是料酒之類可以去腥的食材，這樣才可以讓螃蟹的味道更好。壹般螃蟹的蟹殼變紅了，就差不多快好了。