堿蓬在很多人眼裏是同壹個物種，但也有人想知道它們之間的區別。今天我就介紹這方面，讓大家多了解壹下堿蓬的食用方法。
堿蓬與鹽地堿蓬的區別堿蓬與鹽地堿蓬的區別並不明顯。這兩種植物都屬於藜科堿蓬屬，都是壹年生草本植物，植株高度在20-80cm之間，但堿蓬按顏色可分為紅色和綠色，堿蓬多為綠色。確切的說，堿蓬應該是堿蓬的壹種，它們屬於同壹個家族。
鹽地堿蓬1的食用方法
堿蓬可以做成涼拌菜再吃。做菜的時候要準備500g堿蓬，清洗幹凈，用清水洗凈，然後準備壹頭大蒜，去皮切碎成蒜末，再準備適量的醬油、蠔油、香醋等調料。將水放入鍋中加熱至沸騰，然後將堿蓬從鍋中取出兩分鐘，然後用冷水冷卻。冷卻後取出，與準備好的調料和蒜泥混合，澆上即可。
2、辣炒堿蓬
堿蓬也可以用辣椒炒。做的時候需要準備四五個蒜椒。辣椒壹端洗凈，切成段。大蒜洗凈，切塊。堿蓬也提前洗凈待用。
鍋裏放食用油，加熱辣椒和大蒜，將準備好的堿蓬快速翻炒，待其變軟後加入少量食用鹽和醬油調味，攪拌均勻後食用。
3.堿蓬雞蛋湯
堿蓬也可以用來煲湯。烹飪時需要準備兩份清湯，加入少量雞精和食用鹽，加熱煮沸，烹飪過程中把堿蓬切成小塊，直接放入沸水中，再次加熱煮沸，把準備好的雞蛋殼放入碗中，混合成蛋液，直接放入鍋中，做成蛋花，在上面澆上香油，然後出鍋。
通過上面的介紹可以知道，堿蓬和鹽地堿蓬沒有明顯的區別。它們是同壹種植物。後來我們也介紹了他們的吃法。以後想吃堿蓬的時候，可以用這些正確的方法烹飪和食用。