炒黃瓜
炒黃瓜
材料:黃瓜，兩片蒜片，豆瓣醬，壹勺調料，醬油，青椒醋。
做法:將黃瓜洗凈，去皮去籽(老黃瓜籽多)，用斜刀切段，放入盆中，然後將青椒用斜刀切條，大蒜切段。然後在熱鍋裏翻炒蒜片，再倒入豆瓣醬翻炒紅油，再翻炒青椒至微微變色。
青椒
然後把黃瓜從水裏撈出來，稍微瀝幹，倒入鍋中，快速翻炒幾下，放點醋進去，然後放其他調料進去，把調料翻炒均勻，蓋上鍋蓋，兩分鐘內開蓋翻兩下出鍋。當然怎麽做還是要根據個人口味來決定，每個人都會喜歡每壹種不同的方式。
嫩煎黃瓜
炒菜加醋的效果，妳試過才知道。比如燉管骨的時候，可以在冷水中加入壹些白醋，最大限度的封住骨髓，燉好後再用吸管吸骨髓——很美。
嫩煎黃瓜
壹位老廚師曾經告訴我，醋是壹種多用途的調味品，可以用來清潔廚房汙漬，是烹飪的好助手。比如菜炒鹹了，可以加點醋再放鍋裏。出來後鹹味會被酸味掩蓋，也會讓人有食欲。
嫩煎黃瓜
嗯，今天的分享是這樣的。廚房裏所有的調味料都有不同的用途。平時多留心，總會掌握每種調料的用法。喜歡的朋友，記得常來。這裏每天都有不同的美食體驗可以分享，還有專業的面食技巧和點心制作方法。只要來了，就有收獲。