材料:牛血1片，蔥半根以上，胡蘿蔔半根以上，蒜2片，姜1片，鹽適量，油適量，郫縣豆瓣醬，海鮮粉適量。先把事先準備好的食材。將牛宰殺整齊，然後切成冷水備用，洋蔥和胡蘿蔔切成塊備用。大蒜和姜片切成小塊備用。第二步是在油裏炒洋蔥和胡蘿蔔。熱鍋熱油，將油煸炒至露出蒜片和姜片，將蔥段和胡蘿蔔段煸炒均勻，然後加入適量、耗油、郫縣豆瓣醬和1勺冷水，將油煸炒至蔥段和胡蘿蔔段被切斷。炒洋蔥和胡蘿蔔。第三步，加入牛血翻炒。倒入切好的牛血，翻炒均勻，加入適量海鮮粉調味料拌勻，即可食用。這樣壹來，壹份素炒牛血洋蔥胡蘿蔔就完成了，三種蔬菜的營養搭配比肉還好吃。
用牛血炸的油本來就有腥味。切成塊後，用冷水泡幹凈，然後用洋蔥和胡蘿蔔炒熟。洋蔥和胡蘿蔔吸收了牛血的氣味，鮮嫩可口，洋蔥和胡蘿蔔的味道變甜，創造出不同的菜肴和味道。記住牛血還有壹個作用，就是可以排除消化系統的各種垃圾和內毒素，可以起到特別好的排毒作用。而且牛血的味道還是很不錯的，平時也要吃點牛血，對身體很有好處。牛血洋蔥胡蘿蔔尤其是牛血容易消化，口感松軟的豆腐容易消化吸收，有利於閉塞。非常適合老人和小孩服用，既能補充維生素的不足，又能增強體質。如果妳沒用過，用手去做，也許妳會愛上它！