波蘭的伏特加，經過70次反復蒸餾，酒精含量高達96%，可謂世界高純度烈酒。主要原料是谷物和土豆。
俄羅斯常見的伏特加度數壹般在40-60度之間，而最早普及伏特加的俄羅斯人規定，40度以上才稱之為伏特加。19世紀，俄羅斯科學家得出結論，完美的伏特加應該是38度，而歐盟制定的標準是37.5度。
伏特加(водка)是俄羅斯傳統的酒精飲料。伏特加以谷物或土豆為原料，蒸餾成度數高達95度的酒精，再用蒸餾水稀釋至40度至60度，經活性炭過濾，使酒質更加晶瑩剔透，無色、清淡、爽口，使人感覺不甜、不苦、不澀，只刺激如火焰，形成了伏特加的獨特特征。因此，在雞尾酒的各種基酒中，伏特加是最靈活、適應性最強、最有彈性的酒。
擴展數據
波蘭人認為被俄羅斯稱為Gorzalka的酒出現在八世紀到十二世紀。早期的伏特加來自冷凍葡萄酒。因為酒精的冰點更低，先把酒結冰的部分扔掉，剩下的基本都是蒸餾的結果。
更先進的蒸餾技術出現在公元1400年。早期，波蘭人用伏特加當藥。波蘭歷史學家認為，波蘭人采用了這種新的蒸餾方法來生產質量更好的伏特加。1772年，波蘭被分為俄國、普魯士和奧匈帝國。他們認為伏特加是在這個時期從波蘭傳入俄羅斯的。
普遍認為伏特加的正式出現是俄羅斯的伊凡三世在1478年確認了這種俄羅斯人愛喝的白酒的國家壟斷權。1553年，伊凡雷霆在莫斯科開了第壹家伏特加酒館，利潤很高。19世紀是伏特加占領國際市場的堅實世紀。
雖然伏特加的酒精純度很高，但起初它被賦予了壹個俗稱:265438號+0佐餐酒。此後，它有了許多名字，如“面包酒”和“燒酒”。直到20世紀初，它才被正式命名為“伏特加”。這是因為這種白酒中的水比酒多，所以俄語水的發音是諧音。
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