葛根又叫野葛、野葛。葛根具有健脾養陰、生津止渴、降火去燥、舒筋活絡、平復心情、排出體內火氣的作用。所以葛根非常適合調理秋冬身體不適。
葛根可以搭配排骨、花生壹起煲湯。作為廣東人，對這種湯是再熟悉不過了。壹旦吃葛根的季節基本上是隔天，就會煮葛根湯。喝它的主要原因是為了解渴和促進生津，尤其是當妳從繁忙的農活中回來時。接下來我來分享壹下葛花排骨花生的烹飪步驟！
烹飪步驟
1.準備食材:葛根500g，排骨壹根，花生100g。
2.準備壹個砂鍋，洗凈，放入冷水中，大火煮開。
3.將葛根去皮洗凈，然後切成丁，放在盤中備用。
4.排骨剁成小塊，洗凈瀝幹水分備用。
5.花生洗凈備用。
6.水燒開後，把準備好的食材全部放進去繼續煮。水再次沸騰後，撇去浮沫。
7.上菜前蓋上蓋子燉兩個小時。
葛根排骨花生湯小貼士
1，記得選新鮮的葛根。
2.最好選擇肉質鮮嫩的新鮮排骨。
3、煲湯壹定要有耐心煨出來的湯會更鮮甜。
4、可以放壹點鹽，湯不要太鹹，太鹹會蓋過葛根的鮮甜。
葛根不僅可以煮排骨、花生湯，還可以煮排骨、紅豆、薏米湯。葛根紅豆薏仁湯主要吃身體濕氣重的，需要祛濕的朋友可以試試。以上是我作為廣東人最喜歡的湯之壹。