1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面更好吃，而且很精致，有筋。表帶表面不能太硬，否則打不開。並且在封閉的面上抹點油，然後用濕布蓋起來醒發，變成條子。
2.然後開始做菜，買羊肉切成厚片，再用鹽和料酒餵飽備用。時令蔬菜切丁，西紅柿切絲，壹半皮牙切絲，孜然備用。鍋中放油，加熱至八成熱。先把羊肉片排好，再拿出來。再燒壹次油，把切好的西紅柿炒壹下，讓油爆開，加點料酒，皮牙，孜然，時令蔬菜。翻炒幾下，用鹽和味精調味。如果妳覺得湯不夠，可以加點水。倒入抹油的羊肉片。如果水分太多，可以考慮加點水澱粉。
3.開始拉面，把拉好的面放入水中煮，然後撈出放入準備好的冷水中，裝盤，把炒好的菜倒入煮好的面中，就好了。
1.先和面，水最好是用鹽水，面要好吃，但味道很精致，有韌性。千萬註意表面不要太硬，否則拉不開。並與良好的表面擦壹些油，然後用濕布覆蓋，以喚醒壹個將成為拉註意。
2.然後開始做飯，把買回來的羊肉切成厚厚的片，然後用鹽和料酒來餵，備用。時令蔬菜西紅柿切丁，切塊，皮折半絲，孜然備用。鍋裏放油，至八成熱時，把羊肉片放上去，然後撈出。再把油燒開，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些酒、皮邊，放孜然、時令蔬菜。炒幾下，鹽，味精調味。如果妳覺得湯不夠，可以加點水。倒油羊肉片。如果水多可以放壹些水澱粉。
3.開始拉面時，將拉好的面條用水燒開，然後準備好鍋裏的涼水，裝盤，待熟了過壹次水面，放入炒菜就完成了。