玉米粒能爆成玉米花的原因是溫度與壓力的作用。
玉米的主要成分是澱粉，水分壹般在13%左右，水分汽化過程基本可以不通過撐裂外殼而逸出玉米粒外，即使是街邊賣的烤玉米（鮮玉米）也並沒有因為高溫下水分蒸發而變成爆米花。
幹玉米之所以會爆裂是因為玉米中的澱粉分子原本的膠鏈結構在高溫下被破壞解構成單分子或小分子，由此導致體積迅速膨脹。而澱粉分子無法突破玉米外殼，在達到壹定壓強時爆裂開來形成了爆米花的形狀。
玉米起源於墨西哥中部或南部高原，16世紀傳布至中國，是俗稱或異名最多的，也是世界上分布最廣的農作物之壹。玉米主要集中在美國中部，中國平原，歐洲南部平原。
玉米雙株種植技術
1、選種要科學：玉米雙株高產種植這項技術對種子本身的質量提出的要求是相對嚴格的，所以農戶壹定要盡可能的選取那些含水量低、耐密性和純凈度都高的種子進行種植。
2、合理化播種：播種效果會被土壤壓實度跟播種深度等原因所影響，為確保種子出苗率，我們要合理把控播種的深度，同時選擇科學有效的措施進行壓實，促使種子迅速發芽和出苗。
3、科學施肥：土壤內的養分是確保玉米健康生長的必不可少的條件。所以，在施肥時壹定要做到科學合理，按照玉米自身實際的成長情況來具體選擇最佳時期跟數量進行施肥。
4、田間管理：我們還要充分重視病蟲害這類問題。雖然雙株高產種植這項技術從壹定程度上增強了植株抵抗病蟲害的功效，可是我們還是不能忽視防治病蟲害的相關工作。特殊情況下我們還可以選擇農藥治理來減少產量。
以上內容參考：百度百科-玉蜀黍