如何制作蘑菇菌種

如何制作優質蘑菇菌種？優質香菇菌種是高產和高經濟效益的有力保證。菌種的制備可以經歷純種分離、實驗→母種制備→原種制備→栽培種制備→菌種保藏的過程。1.純種分離出菇試驗:選擇出菇早、出菇均勻、叢生、花形好、粗肥、柄短、色澤好、八成熟的菇體作為種菇。采用孢子分離法、組織分離法或菇木分離法，用馬鈴薯葡萄糖瓊脂或玉米粉瓊脂培養基進行純種分離，22-26攝氏度培養，10-20天後長成菌落，挑取白色、健壯、無蟲害的菌絲，轉斜面培養。經過2-3次純培養和出菇試驗，選出優良菌株作為母種。二、母種準備:取平菇試驗純菌株，用馬鈴薯葡萄糖瓊脂在24-26攝氏度培養。母種可傳3-4代擴大培養。3.原種的制備:將母種在接近栽培料的培養基中擴大培養，得到原種。原種也可直接用於培養和接種。種子培養基:鋸末78%，米糠或麩皮20%，蔗糖1%，硫酸鈣1%，適量水。裝入750ml菌種瓶中，包好，在65438±0.5kg壓力下滅菌65438±0h。接種母種後，在24-26℃培養30-40天，直至菌絲長滿瓶。4.栽培種的制備:栽培種是原種的進壹步擴大生產，直接用於栽培接種，培養基配方和培養條件與原種相同。木塊也可用作菌種培養基。用1.5-1.8cm厚的直徑為1cm的圓木粒或楔形木塊，100g鋸末，50g米糠，150-200ml水。先將木屑浸泡在水中，然後將材料與浸泡過木屑的水混合，再裝入菌種瓶中，在1.5 kg壓力下滅菌後接種培養。5.菌種要求:香菇菌絲體呈白色，壹部分長入料中，壹部分為氣生，外觀有彈性。菌絲凝聚良好，成熟菌絲表面變為褐色，有蘑菇特有的氣味，無病蟲害，健壯。當菌種長到1/3瓶時，培養室的溫度可降低2-3攝氏度，有利於菌種的生長。成熟菌種應存放在陰涼、幹燥、清潔的環境中，防止汙染和生長緩慢，避免加速老化。