羊肉胡蘿蔔餃子的原料和做法
原材料:
壹、主要成分
普通面粉250g
鮮嫩羊肉200克。
胡蘿蔔80-100克
50克新鮮蘑菇
香菜25克
第二，調味
適量蔥姜椒水
芝麻油適量
醬油適量
微量鹽
練習:
羊肉胡蘿蔔水餃:如何準備羊肉餡1，原料清洗幹凈，胡蘿蔔去皮，香菇焯壹下；
2.將蔥花、姜、花椒放入碗中，用開水浸泡(蓋好)至水涼；
3.用篩子過濾；
4.這是過濾過的蔥姜椒水；
5.羊肉用清水浸泡兩個小時左右，中間換兩次水，去除膻味；
6.將羊肉剁碎，邊剁邊用小勺加入蔥、姜、胡椒粉水使其滲入肉裏；
7.在剁碎的羊肉中加入香油、醬油和微量鹽；
8.充分攪拌均勻；
羊肉胡蘿蔔餃子:如何準備羊肉餡9。將胡蘿蔔和蘑菇分別切成細片，歐芹切成細粉；
10，蘿蔔塊拌壹點香油，保護水不溢出；
11，蔬菜和肉壹起切碎，加少許花生油；
12，充分攪拌均勻；
13，分幾次加水搓成光滑的面團，蓋上蓋子30分鐘左右；
14，將面團再次揉勻，揉成長條，切成大小均勻的小劑量；
15，面團用手壓扁，用搟面杖搟成圓形餃子皮；
16，包好的餃子，留出當時需要吃的，可以根據每次消費的量打包。
蓋上凍盤，放入冰箱速凍。
提示:
1，邊剁邊加入蔥、姜、花椒水，能有效去除羊肉膻味，使餡料更加鮮美。制成的餃子具有湯的味道；
2、6歲以上兒童食用，蔥姜椒水可以泡得更濃，會更美味；
3.感覺菜肉比:1: 1最好，也可以根據自己的喜好加減；
4、羊肉性溫，小兒大便幹燥，上火少吃。