大大吃貨
2018-09-07
密切註意
婆婆教我做的鹽焗雞，可以用電飯鍋煮，又香又嫩。
鹽焗雞是廣東的壹道名菜。前陣子看到手撕鹽焗雞的視頻，忍不住買了壹只雞回家自己做鹽焗雞。但是很久了，結果還是失敗了。這時候婆婆告訴我，其實鹽焗雞很簡單，用電飯鍋就行了。婆婆做的鹽焗雞很好吃，雞肉又香又嫩，做起來很簡單。
鹽焗雞是廣東東江的傳統菜肴，由鹽焗雞演變而來。既保持了雞肉的鮮美，味道也更加鮮美。現在很多人在外面買壹些鹽雞腿，鹽雞翅，雖然好吃。但是價格貴。而且妳自己都不放心，那為什麽不在家做鹽焗雞呢？讓我們來看看邊肖鹽水雞的具體做法。
鹽焗雞的制作
材料
雞肉、粗海鹽、生菜、生姜、精鹽、孜然粉、大蒜、八角。
制造工藝
將雞清洗幹凈，去頭去尾，將姜切成粉末，用壹勺鹽和半勺孜然粉均勻地塗在雞上。然後按摩雞肉，以利於調料的吸收。然後把大蒜和姜片以及八角放進雞的肚子裏。
把錫箔紙抹平，在錫箔紙上抹點食用油，把雞肉包起來。
往電飯鍋裏倒兩袋粗海鹽，然後壹碗水，再把錫紙包好的雞放進鍋裏，倒上粗海鹽，蓋上雞。
蓋上鍋蓋，煮30分鐘左右。關火後，不要急著開蓋，繼續燜30分鐘。這麽簡單的鹽焗雞就做好了。海鹽可以重復使用，除了鍋底有壹些燒焦的鹽。
做鹽焗雞很簡單，但是有幾個註意事項。
鹽焗雞熟了，不要揭開鍋蓋，鍋蓋壹定要蓋緊，這樣雞肉會更鮮美。
鹽焗雞的制作很簡單，簡單幾步就能完成。如果妳也喜歡吃鹽焗雞，可以試試這個方法，操作簡單就能吃到又香又嫩的鹽焗雞。