吃之前如何處理臘肉臘肉做好之後，如果直接吃，會很鹹，有很濃的煙味。為了讓臘肉好吃，妳可以把它泡在溫水裏，或者用水煮。
1、溫米水浸泡法:米水含有大量的澱粉，可以很好的處理臘肉的脂肪，所以臘肉在吃之前可以用溫米水浸泡半個小時左右，這樣處理過的臘肉會很好吃。
2.煮法:其實除了臘肉還有壹種方法，就是直接把臘肉放在水裏煮，放在水裏煮5分鐘左右，這樣處理的臘肉不僅幹凈，而且煙和鹹味也會減少，這樣臘肉再煎壹下，真的很好吃。
臘肉怎麽做臘肉不難做。它是在五花肉中加入胡椒粉、茴香、甜面醬等調料，經過腌制、蒸、熏而成。很多人把臘肉當成臘肉，其實也可以說臘肉是壹個統稱，包括腌制風幹臘肉和熏制臘肉，也就是臘肉。也就是說，與普通臘肉相比，臘肉除了腌制和風幹之外，還要經過熏制的過程。
臘肉的營養價值:臘肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。壹般情況下，臘肉都是放在冰箱裏保存的，所以可以保存三到五年左右。
總結:關於如何對待臘肉，先看全文再吃。妳知道臘肉的煙味和鹹味，用溫米湯泡或者煮可以減少很多。壹般優質臘肉皮爛肉嫩，外觀壹致，色澤鮮艷，看起來清淡幹凈。有興趣的朋友也可以看看啤酒能不能和熏火腿壹起吃。