其實牛排不生，服務員也沒透露我說不生，不然就尷尬了。估計當時的人肯定在想，這鄉巴佬進城不懂裝懂，鄙視。但是後來才知道，現在覺得很好笑。為了避免這種尷尬，今天我就給大家介紹壹下西餐中牛排的熟司。
牛排的熟度只有奇數，沒有偶數，也就是沒有2、4、6、8度的牛排，而是10，但不叫10，叫“全熟”。
第壹種，生牛排，英文名為Blue，顧名思義，生牛排接近生肉的狀態，但不是生的。生牛排的表面已經酥脆了，但裏面還是生的。內部溫度只有40多度，感覺有點冷。這種牛排其實和吃生肉差不多，切完有血汁。我不敢吃這種。
第二種，壹份熟牛排，英文生熟，壹份熟牛排和壹份生牛排差別不大，它的內部溫度比生牛排高五六度，表面大部分是帶血的粉紅色。這樣真的有點咬，但是嫩是真的。
三、三分熟牛排，英文為中生，中生牛排的意思是近三分熟，烹飪時間不超過八分鐘。它的內部溫度是50多度，不到60度，表面是棕色的，內部還是粉紅色的。這種牛排的熟肉比前兩種多，但還是沒熟。
第四種，半熟牛排，這個是半熟的，表面顏色較深，內部溫度可以達到62度。從側面看的話，有四分之壹粉紅色的肉，味道不錯，肉不生不老。
第五，五分熟，我說的五分熟，可能是煮的五分熟。這種牛排有些老了，有嚼勁，但也不算生，不過五分熟大概是中國大多數人的選擇。
第六種，全熟牛排(全熟)，五分熟是全熟的意思，沒有五分熟的牛排。整塊熟透的牛排是棕色的，沒有血。吃起來老有嚼勁，但是沒有那種嫩嫩的感覺，所以吃全熟的人比較少。