健康:自制酸奶口感純凈清新，活菌數高，能增強腸道功能，提高免疫力。保健功能更好。自制容器可以自行消毒，衛生方便。
綠色:原味酸奶，新鮮醇厚。不含防腐劑、增稠劑、香精和糖，適合所有人(尤其是糖尿病患者和節食者)。
經濟:
自制酸奶:1袋發酵劑+4袋鮮奶=1000g酸奶1.3元+1.2元x4袋= 5.1元。
市售酸奶:125g/盒x 8盒=1000g酸奶1.2元x 8盒= 9.6元。
酸奶機68元-68元≈ (9.6元-5.1元)≈15次，也就是做酸奶15次可以賺回壹臺酸奶機。
做酸奶平均電費7.2分0.015kw(酸奶機額定功率)x 8小時=0.12度x0.6元=0.072元。
做壹次酸奶電費不到0.1元錢，性價比超高！同時賣酸奶機！自己做酸奶，合家歡，趕緊行動吧！！
方法，僅供參考，我是在網上買的美華食品專營店。
原料:純牛奶..........................................1000ml。
家家樂酸奶發酵劑1g (1小袋)。
工具:酸奶機
做法:1。酸奶機內膽加泡泡1分鐘消毒。
2.倒1000ml純牛奶(蒙牛、伊利等。)放入酸奶機內膽。
3.加入1g家家樂酸奶菌粉，攪拌均勻。
4.插上酸奶機，工作6-8小時，直到酸奶凝固。
5.煮好後可以放入冰箱24小時，風味更佳。可以根據個人喜好添加果醬、糖等調料。
註意事項:1。家家樂菌粉需要冷凍，制作前要在室溫下保存15分鐘。
2.發酵過程中盡量不要頻繁開啟攪拌。
3.用開水給酸奶機內膽消毒，不要用化學藥品。
4.有抗牛奶(含抗生素)的原料，不適合做酸奶。
5.成功的酸奶是半凝固的，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)沈澱，聞起來有牛奶的味道。如果不怕胖，又喜歡甜食，可以先加糖再吃。
6.自制酸奶的保質期為2 ~ 3天。