材料？
豆腐幹和胡椒
水澱粉油
豬肉大蒜
鹹醬油
怎麽用辣椒炒豆腐幹？
首先，妳需要把豆腐幹焯壹下，然後去掉冷水。
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辣椒切塊，豬肉切片。熱油，放入肉片，翻炒至變色，放入花椒翻炒，放入壹勺半醬油。這個量要根據食物的量來掌握。翻炒，然後放入焯水的豆腐幹繼續翻炒，加鹽調味，再放入蒜末繼續翻炒幾下，加入水澱粉勾芡。水澱粉不能太稠，不然不好吃。炒幾下就可以出鍋了！
技巧
幹豆腐壹定要焯水後再炒，否則會比較幹，不太好吃。最後查壹下，我家特別愛吃，也是飯！
練習2:
花椒豆幹是壹種家常菜，有時也可以作為主食。
材料？
壹個胡椒
豆腐幹500克
大蒜頭
壹小碗水澱粉
怎麽用辣椒炒豆腐幹？
將豆腐幹切成段
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切好放在碗裏。
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大蒜去皮，切成段。
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辣椒洗凈，切段。
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將澱粉倒入碗中，加入少許水攪拌。
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熱油，先放入蒜瓣，再放入豆腐幹翻炒。加入鹽和水澱粉繼續翻炒。最後，加入胡椒粉。烹飪過程中可以加入適量的水。
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辣椒炒豆腐幹
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技巧
豆腐幹的量因人而異，能煮多少煮多少。