如何保持蛋奶酥的酥脆
1.密封後冷凍
自制的蛋奶酥可以先冷卻，然後放入密封袋或其他密封產品中，這樣蛋奶酥可以保存更長時間。然後把裝好的蛋奶酥放冰箱裏，想吃的時候再放烤箱裏。
2.熔接機
封口機可以保持蛋奶酥的酥脆口感。可以買封口機，可以更方便的把食物封起來，不僅可以做蛋奶酥，還可以做其他食物。
3.去氧劑
另外，也可以買食品脫氧劑。可以先把蛋奶酥放在密封袋裏，再放脫氧劑進去，然後密封，這樣蛋奶酥也能保持壹段時間的酥脆口感。
蛋奶酥有什麽營養？
酥脆的蛋黃對人體有益。雖然蛋黃膽固醇含量高，但它也富含卵磷脂，總的來說對身體有好處。但也不能吃太多，以免沒有吸收到營養物質，造成營養物質的浪費。
吃了蛋奶酥會胖嗎？
蛋黃營養價值高，減肥時最好少吃蛋黃酥。蛋黃酥熱量高，比其他蛋糕高。減肥的時候要多吃壹些清淡的食物，比如水果沙拉、蔬菜沙拉等，既能補充營養又能有效減少熱量攝入，總體來說有利於減肥。
另外，如果想減肥，可以放慢吃飯的速度，延長吃飯時間，讓大腦更容易有飽腹感，有利於減肥。
吃完飯後可以去散步，這樣既能有效消耗身體熱量，又能放松心情，讓自己得到壹定的放松，整體狀態會更好。事實上，減肥不應該是紙上談兵，而只有采取真正的行動。