練習1
材料:兩包日本豆腐，幾個小青菜，鹽，雞精。
步驟:
1.將日本豆腐從中間切開，倒掉，切成小塊，長度為1cm。小青菜洗凈備用。
2、火鍋加油，可以多放壹點，到七八成熱，把日本豆腐放進去，小心漏油。
3.用鏟子輕輕攪拌(因為日式豆腐很脆)讓豆腐均勻鋪開，撒點細鹽在上面，等底部差不多金黃的時候翻面。
4.另壹邊，用開水燙小青菜，但不要變色。燙好後，把它們按順序放在盤子周圍。
5.用鏟子輕輕把豆腐翻過來，繼續煎。每隔壹段時間翻面，讓豆腐兩面的顏色差不多。
6.炒至顏色變成金黃色，再往鍋裏加點雞精，放在小青菜中央。
我們吃這個菜有很好的降血壓、化痰、消炎、美容、止嘔的效果。營養非常豐富，非常適合四季食用。這是壹種難得的搭配食物。
練習2
配料:日本豆腐、櫻桃番茄和蘑菇。
生產方法:
1，青椒洗凈，櫻桃番茄對半切開；青椒去籽，切成小塊；將蘑菇切成片，放入沸水中浸泡壹分鐘，然後取出放涼。
2.日本豆腐切成厚片；姜蒜打散切碎；雞蛋打散，加入少許鹽；把瘦肉拍松，剁成粉。用料酒、澱粉和醬油拌勻。將日本豆腐依次裹上幹澱粉和蛋液。
3、油熱至六成，豆腐煎成兩面金黃。如果還有剩余的蛋液，就放在鍋裏炸至熟，然後剁碎。
4.鍋裏還剩壹點油。將肉末倒入翻炒變色，再將姜蒜爆香，將青椒、香菇、聖女果倒入少許翻炒。加鹽和醬油，依次倒入豆腐、肉末和雞蛋碎，仔細翻炒，用雞精調味。最後勾芡，滴香油。
特點:好吃，非常好吃。