大蒜醬
材料
材料A:香蔥2根，10g姜，30g蒜，5湯匙醬油膏，1茶匙細糖，1湯匙冷開水。
材料B:香油1茶匙。
工作方法
1.用調質機將所有材料A混合在壹起；
2、然後倒入碗中，加入香油。
大蒜醬
材料
大蒜300克，香油1湯匙，鹽1湯匙。
工作方法
1，大蒜可搗碎去皮切成細粉或用調質機打成細粉；
2.開小熱油鍋，放入香油至微溫，然後倒入蒜末翻炒；
3.聞到蒜味，加鹽調味，裝罐，冷卻後放入冰箱。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒜蓉粉絲蒸鮑魚是壹道美味又簡單的海鮮菜肴。只要將鮑魚清洗幹凈，表面方格，用蒜和調料腌制，將泡好的粉條放在鮑魚下面，大火蒸熟，濃郁的醬料滲入其中，鮑魚口感豐富，鮮甜多汁，肉厚，嚼勁十足；而且粉絲還吸收了海鮮的甜精華，很好吃。
材料
鮮鮑魚6個蒜末3瓣姜末2片醬油1茶匙糖少許香油少許蔥花少許植物油1茶匙醬油1茶匙糖1茶匙炒蔥酥少許。
工作方法
首先用刷子刷鮑魚表面的黑膜；將粉絲浸泡後備用。
將鮑魚肉表面的方格花刀切開。這樣會讓醬料完全浸入肉中，味道更鮮美。
混合所有的腌料。
然後將鮑魚肉壹面朝下，讓腌料腌10分鐘左右。
把泡好的粉絲攤在盤子裏。
將腌制好鮑魚放在粉絲上。
拿個蒸籠或者用蒸籠大火蒸20分鐘。
將調味料混合加熱，然後澆在蒸好的鮑魚上，再點壹下。
喜歡的話撒壹點香菜和紅辣椒絲。