紫薯、紅薯、芋頭洗凈。
第二步
切成小塊
第三步
用錫紙包著
第四步
在鍋裏蒸至變軟。
第五步
蒸過之後是什麽樣子
第六步
(搓了壹手都沒拍照？蒸熟後取出，放入保鮮袋或攪拌機打成泥狀，趁熱拌入糖粉。(為了抹茶的口感在芋頭中加入抹茶粉)加入適量的水(紫薯壹般比較幹，所以最需要水，其次是紅薯，芋頭可以少加壹點水)。
第七步
因為每次做芋頭丸子都不需要稱具體克數，真的只需要把粉揉進去就可以了，偏差完全沒有影響。新手可能就是不知道加多少水，所以我拍了壹張紫薯在料理機加糖粉加水做成泥的狀態下的照片，供參考！紫薯最幹燥的時候最需要水。我喜歡比較q，水多的話可以多揉壹點粉進去。但是不要用太多的水。木薯粉不會結塊。
第八步
然後把木薯粉揉進去。木薯粉越多，芋頭越Q。加水把木薯粉揉進去就行了~大概揉到成型，不會粘手也不會裂。
第九步
捏成長條狀，用刀切成自己喜歡的大小。
步驟10
因為沒有足夠的木薯粉，蒸過的木薯粉沒有完全用完。
步驟11
煮芋頭丸子，鍋裏放熱水，芋頭丸子浮起後再燜壹分鐘？煮好後撈起放入冰水中冷卻，這樣就q了。
步驟12
哈哈哈，菜超高，顏色也好看。
步驟13
這是第二批(和上壹批壹模壹樣，哈哈)。這壹次，黃色是南瓜做的。南瓜是濕的，所以妳需要煎壹些水，或者像我這次壹樣，加壹個芋頭進去，妳就可以做壹個正常的面團了！後來加了椰奶，曹憲珍珠西米紅豆真的很好吃...
步驟14
我喜歡把煮好的芋頭裹上粉，這樣有兩個好處:1。芋頭不會粘在壹起，可以直接放冰箱保存。2.外面裹上木薯粉後，煮的時候會有壹層透明的彩色芋頭裹在最外面，感覺超級好看，哈哈哈。