花膠性平，富含膠原蛋白、維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等營養成分。阿膠是壹種藥性平和的藥材，主要由膠原蛋白組成。水解後可以得到各種氨基酸。可以看出，阿膠和阿膠在性質和營養成分上並不沖突，可以壹起燉，但吃阿膠和阿膠時不宜吃太多，以免給腸胃消化帶來負擔。
2阿膠燉花膠的功效與作用補血養顏阿膠對血虛引起的血虛、萎黃、頭暈、心悸等現象有很好的補血作用。同時，花膠中富含的蛋白質和膠質還有滋陰養顏、補血補腎的功效，壹起食用可以起到很好的補血養顏的效果。
滋陰潤肺阿膠入肺經，融化後質地潤澤，有滋陰潤肺的功效。由於肺陰不足，出現陰虛、幹咳、發熱、失眠、陰虛風動、手足痙攣等癥狀。，適當食用壹些阿膠燉花膠會對肺部不適有壹定的調理作用。
提高免疫力阿膠富含蛋白質、維生素和多種微量元素。合理飲食可以補充人體營養，有助於提高人體免疫力。阿膠中含有的有益物質可以幫助體質虛弱的人增強免疫力，從而起到壹定的預防作用。
3.明膠燉肉壹次放多少？15-20g就夠了。
花膠是高蛋白低脂肪的好食品，營養豐富，吃後對身體各部位都有滋補作用。是補而不燥的珍貴佳品，最適合腰膝酸軟的人。但這類食物不宜過多食用，以免引起脾胃消化不良，降低阿膠的食用價值。所以建議在阿膠燉品中放15-20g。
4吃阿膠會胖嗎？
發胖的主要原因是脂肪、碳水化合物、蛋白質等高能量物質的過量攝入。明膠中蛋白質的含量占主要成分的84.2%，脂肪僅占0.2%。雖然蛋白質含量高，但脂肪含量很低。如果只是適量食用，壹般不會發胖。