2.掛霜花生的做法:將花生用熱水浸泡65，438+0小時，撈出控幹水分，然後加入壹個雞蛋攪拌均勻，加入澱粉抓勻，使每顆花生均勻粘上澱粉，待油溫30-40%時，加入花生炸至酥脆，撈出控油，另起鍋加入少許底油，加入綿白糖翻炒至變白變黃，立即倒出，涼透。
3.五香法:將花生洗凈放入鍋中，加入花椒、八角、香葉、桂皮、鹽，再加入熱水，浸泡2小時，然後控制水分。炒鍋加入大量鹽，放入花生和香料控制水分含量，小火慢炒至微黃，直至聽到爆裂聲。把花生和鹽分開。
4.蒜香法:將花生浸泡後，控幹水分，放入冷油中炸至酥脆，將蔥和青紅椒切丁，拌入蠔油、陳醋、白糖。
5.糖醋做法:將花生放入鍋中，加入大量大蒜，放入八角、桂皮、香葉、花椒，加入清水浸泡2小時，撈出控幹水分，然後平鋪在盤子上，放入微波爐15分鐘，每隔2分鐘翻壹次。
6.泡椒花生:將花生用清水浸泡2小時，然後放入鍋中煮熟，撈出放涼。如果買的話，把辣椒和水壹起倒進壹個大碗裏，然後加入糖、辣椒、檸檬片、鹽和礦泉水，攪拌均勻，加入花生，低溫浸泡24小時。
7.燉花生:將花生用開水浸泡2小時，然後放入鍋中，加足水，加入桂皮、香葉、冰糖、醬油、鹽、胡椒粉、八角，煮1小時，關火後再燜1小時。
8.花生湯做法:將花生切成小粒(豆粒大小)，放入鍋內用涼油炒至微黃，再放入五花肉碎、蝦皮、蔥花、姜末翻炒，放入綠蘿絲翻炒至軟，加水適量煮沸，加鹽調味，放入面糊(面粉+水)，再放入壹個雞蛋攪拌均勻。