杏鮑菇炒雞蛋的原料
杏鮑菇2個，雞蛋2個，蔥姜適量，菠菜梗適量，花生油25g，鹽3g，味精5g，香油5g。
杏鮑菇炒雞蛋的方法
首先我們要把所有的材料準備好，然後把杏鮑菇洗幹凈，切成細絲，用熱水燙壹下。將雞蛋敲入碗中，攪拌均勻，然後鍋中放油，倒入蛋液翻炒，然後撈出備用。蔥姜切碎，菠菜梗切寸，鍋中放油，放入蔥姜炒香。最後可以加入杏鮑菇翻炒。煮好後，倒入剛端上來的雞蛋壹起翻炒，加鹽。然後加入菠菜梗攪拌均勻，再加入味精、香油等調料。當香味出現時，我們就可以吃了。
杏鮑菇炒雞蛋的食用功效
吃杏鮑菇炒雞蛋是非常不錯的選擇。首先，我們可以吃這類食物來補充營養。首先，杏鮑菇不僅含有高蛋白、低脂肪和人體必需的多種氨基酸，還含有豐富的多糖。能提高人體免疫功能，具有降血脂、潤腸胃、美容等功效。是我們保護腸胃健康的好選擇，雞蛋也是非常好的食物。雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、銅等營養物質，不僅可以提高免疫力、降低血壓、緩沖貧血，所以我們經常吃雞蛋也可以保護血管健康。這種杏鮑菇煎蛋要常吃。
這道杏鮑菇炒雞蛋味道很好。對我們的健康很有幫助，可以很好的補充營養。所以要想提高體質，不妨平時常吃這類食物，所以平時要多吃杏鮑菇炒雞蛋。