蒸山藥和紫薯有什麽好處？為什麽？

紫薯和山藥能補充維生素，加速腸胃蠕動和軟化糞便，還能起到抗氧化的作用。紫薯和山藥是兩種常見的食材，都含有花青。適量食用它們可以緩解眼睛疲勞，預防癌癥，對減肥和長期便秘的人也有很好的效果。紫薯含有豐富的維生素和膳食纖維，具有很好的抗氧化作用。紫薯富含花青素，春節假期上網或看電視是必然的。花青素可以緩解視覺疲勞，有利於保護視力。山藥含有營養物質、粘液和澱粉酶，具有滋補作用，可以幫助消化。

清蒸鐵山藥和紫薯都有減肥作用。硬核山藥是壹種藥食兩用的食品。蒸的時候不會破壞其中的營養成分，同時還能達到健脾益胃的作用。紫薯裏的營養也特別全面，尤其是膳食纖維含量特別高。平時適當吃壹些紫薯，可以抑制腸道對脂肪和糖分的吸收，促進腸道蠕動，所以對減肥有幫助。

吃紫薯不僅不易發胖，還能減肥、健身、避免亞健康狀態、潤腸排毒。每100g新鮮紫薯僅含人體脂肪0.2g，產生能量99卡，約為大米的1/3。是非常好的低熱量低能量食品。此外，還能合理防止糖原變成人體脂肪，有利於減肥健身。

紫薯中含有甲基纖維素，能提高排泄物的體積，促進胃腸蠕動，清除腸道內的粘液、氣體積聚和腐敗，排出排泄物中的有毒物質和致癌物質，保持排便通暢，改善消化系統的自然環境，避免胃腸道疾病。紫薯含有硒和鐵，是人體緩解疲勞、延緩衰老、補血補氣的必需元素。尤其是硒，被稱為“防癌教主”，易被人體消化吸收，並能殘留在血細胞中，修復心臟，提高機體免疫能力，清除體內氧自由基，抑制腫瘤細胞DNA的生成，並能阻止腫瘤細胞的解體和生長，預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生。