牛奶 ：125、中筋面粉 ：250、白糖 ：20
輔料
雞蛋 ：80、奶粉 ：30、澄粉 ：10、黃油 ：40、酵母 ：3
具體步驟
第壹步
1.黃油軟化後，用打蛋器低速打至順滑。
第二步
2.加入白糖打至發白，再將蛋液分次加入繼續用打蛋器打均勻。
第三步
3.篩入澄粉和奶粉，拌勻。
第四步
4.上鍋蒸30分鐘左右。
第五步
5.其間每隔10分鐘用打蛋器攪散後再蒸，放涼後用刮刀刮平放冰箱冷藏1小時
第六步
6.面粉250克、牛奶125克、酵母3克、白糖20克用筷子拌成雪花狀。
第七步
7.倒入面包機中，按和面程序壹次和面光滑的面團。
第八步
8.和好的面團取出用壹大盆裝著蓋上保鮮膜，放在溫暖處發至2倍大，手指沾上面粉，戳入發酵的面團中，不回縮，不塌陷就發酵好了。
第九步
9.發酵好的面團取出排氣，分成8個等量的小面團。
第十步
10.將冷藏好的奶黃餡捏成8個等量的圓團。
第十壹步
11.取壹個面團滾圓搟成圓面皮，拿壹個奶黃餡放置面皮上。
第十二步
12.虎口收餡，然後收口朝下，滾圓成圓形包子狀。
第十三步
13.依次包好所有的包子，放在刷了油的蒸鍋中，蓋上蓋子，醒20分鐘，然後開火蒸20分鐘即可。
烹飪技巧
家有吉士粉的可以增加10克放在餡料中，增加餡的香味。蒸好的包子不要急著開蓋，以免回縮。