1斤，蛋白3個，香草粉半勺茶勺，白糖2勺
奶加熱，不要煮開
倒到碗裏
放涼(要出奶皮子哦)
再倒回鍋裏(不加熱)
奶皮子要留碗裏
蛋白打碎(最好打成泡沫)
然後放入糖和蛋清到鍋裏
攪拌
然後倒回到碗裏(記得過濾)
上面撒上蜜豆
蓋上保鮮膜
上蒸鍋(冷水上鍋)
水開後蒸15分鐘。。。。。。等待
熟了
不要開鍋，燜5分鐘
OK
熱的沒涼的好吃哦
牛奶最好用鮮奶，別用奶粉，什麽精品牛奶也不要，就普通的牛奶
奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。