調制mojito或者朗姆可樂壹般用百加得白朗姆酒。但在選用朗姆酒的時候也要註意,不要選擇年份高的朗姆酒,也就是不要選用顏色較深的朗姆酒。年份高的朗姆酒壹般陳年7年以上,更適合純飲,並不適合調制Mojito這樣清爽的雞尾酒。所以盡量挑選年份較為新的朗姆酒,這樣調出來的mojito更為合適。
百加得這個品牌的建立經歷了許多波折。商人唐·法昆多·百加得·馬索於19世紀初從加泰羅尼亞移民來到古巴。在這時,朗姆酒制造成本低廉,不屬精致飲料之列,很少在高檔酒館出售。經過法昆多的不停探索,才找到適合朗姆酒的釀造工藝,最終所得到的產品就是世界上最早的精致“白”朗姆酒。
調制mojito要註意的事:
1、不要用事先準備好的半成品。Mojito實在是太過於流行了,調制時間又比其他雞尾酒要長,而且步驟繁瑣,有些酒吧為了圖方便,會事先調制好Mojito的半成品備用,當有客人點的時候,直接加冰塊和蘇打水便草草了事。這樣的做法,Mojito就失去了靈魂。
2、要用碎冰!因為加入了較多的蘇打水和碎冰,酒精度數降低了許多,Mojito常常作為酒味清淡的雞尾酒推薦給不勝酒力的人,加上薄荷的清香幾乎蓋住了酒精味,所以喝起來很容易入口,不知不覺便喝掉很多。
碎冰比塊冰更易融化,融化出的水和剩下的酒再次融合,很快又是壹口口味變淡的雞尾酒。另外,調酒師通常會在Mojito中插入兩根吸管,或者壹根吸管壹根可以用來攪拌加裝飾的酒簽,女孩子們會不自覺地用它搗碎冰,清脆的沙沙聲也增添了飲酒的樂趣。