很多人說龍眼肉會上火。其實龍眼肉味甘性溫，有養心健脾、益氣養血的功效。是壹種藥食同源的藥材。壹般情況下，適量攝入龍眼肉不會上火。然而，花費過多、身體虛弱或過熱的人可能會生氣。現在秋天，更要註意少吃幹燥的秋季！怕上火但又想吃龍眼肉補氣血的人，可以搭配壹些西洋參、蓮子、百合等涼性藥材，中和其燥熱。例如，王孟英在《感興趣的飲食譜》中記載的玉苓膏的成分是桂圓和西洋參。
1.把棗撕開，去核。這壹步非常關鍵。撕棗是為了暴露纖維，充分煮沸棗中的營養；去除棗核的原因是棗核發炎，不能和棗肉壹起煮。用棗泡茶也是有道理的，棗核是去的。2.將處理好的紅棗放入鍋中，倒入適量的水，燉4小時或過夜。燉的過程就是泡棗的香味，棗茶的香味會更濃。當然，營養也會壹起泡制，所以準備有水泡的紅棗，營養才不會流失。3.泡好後直接用火加熱鍋，煮開後繼續煮5分鐘。茶濃味甜，棗肉無味。吃不吃由妳決定。
紅棗湯有很多好處:用紅棗煮湯不僅能補血，還能養肝。對那些睡眠不好，經常熬夜的人有好處。養肝快樂！有的是孕婦、孕期和哺乳期，堅持喝這種茶，孕期便秘和貧血。這些條件妳都差遠了，生出來的寶寶也有抵抗力。