紅燒牛腩燉蘿蔔

請點擊輸入圖片說明。

肋部牛腩1斤

請點擊輸入圖片說明。

1白蘿蔔

請點擊輸入圖片說明。

1胡蘿蔔

請點擊輸入圖片說明。

啤酒1罐

佐料

適量的青蒜

7-8瓣大蒜

壹點生姜

5-6個幹辣椒

冰糖適量

花椒

少許八角、桂皮和香葉。

紅燒牛腩燉蘿蔔

1.

佐料

排骨牛腩1斤|白蘿蔔1根|胡蘿蔔1根|青蒜適量|啤酒1罐。

輔料:大蒜7-8瓣|姜少許|幹辣椒5-6個|冰糖適量|花椒適量|八角、桂皮、香葉少許。

請點擊輸入圖片說明。

2.

將牛腩用清水浸泡1小時以上，去除血水。

請點擊輸入圖片說明。

3.

鍋中冷水焯壹下，加入料酒和姜片。

請點擊輸入圖片說明。

4.

撇去浮沫，取出待用。

請點擊輸入圖片說明。

5.

將青蒜切成段。

請點擊輸入圖片說明。

6.

白蘿蔔和紅蘿蔔去皮切塊。

請點擊輸入圖片說明。

7.

熱鍋冷油，放入幹辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。

請點擊輸入圖片說明。

8.

加入1勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。

請點擊輸入圖片說明。

9.

倒入牛腩，攪拌均勻。

請點擊輸入圖片說明。

10.

加入2勺紅燒醬油(或者2勺生抽和半勺老抽)。

請點擊輸入圖片說明。

11.

移入湯鍋或砂鍋。

請點擊輸入圖片說明。

12.

先加開水，再加1罐啤酒。

請點擊輸入圖片說明。

13.

將辣椒裝入調料包，放入鍋中(或直接放入鍋中)，然後加入冰糖。

請點擊輸入圖片說明。

14.

煮沸，蓋上蓋子，小火燉1.5小時。

請點擊輸入圖片說明。

15.

煮沸，蓋上蓋子，小火燉1.5小時。

請點擊輸入圖片說明。

16.

最後加點鹽調味，倒入青蒜葉關火。