白菜[圖]白菜就像食物。
豆腐卷
面粉[圖]面粉
粉絲[圖]粉絲就像食物。
洋蔥[圖]類似洋蔥的食物
姜[圖]姜香可食用
酵母
發酵粉
鹽
雞精
醬油[圖]醬油
食用油[圖]食用油
五香粉
食譜做法:
1.把面條倒進盆裏，旁邊的小碗裏裝滿了酵母。首先用30-40的水浸泡酵母，等五分鐘讓酵母發酵。倒入盆中後，我在面條中加入壹點發酵粉(可選)，然後邊攪拌面條邊加水。加入面粉的水應該和酵母水的溫度壹樣。
2.面團拌好後用濕布蓋好盆，將盆放在陽光充足的地方，發酵壹個小時，待面團膨脹後再揉壹遍，靜置20分鐘以上。
3.將粉絲浸泡在熱水中壹會兒，直到粉絲完全變軟。越軟越好。先把豆腐幹切片。
4.最後豆腐卷切丁。
5.把粉絲切成平均三厘米的長度就行了。
6.剁碎牛肉卷心菜
7.將切好的豆幹卷、粉絲和牛肉白菜放在壹起，加入蔥花和姜末拌勻。
8.接下來就是調味了。加入兩勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、壹勺醬油和三勺食用油，攪拌均勻。
9.取出發酵好的面條，取適當大小，揉壹會兒，最後揉成粗條狀。
10.將面團切成段，在面板上撒壹些面粉，用手掌將這些切好的面片壓平，然後用搟面杖搟開。不要把面團搟得太薄。我做的時候，面團邊緣比較薄，中間稍微厚壹點。
11.將陷放在包子皮中央，做成包子。
12.包好的饅頭不要馬上蒸。放置壹段時間，直到面條再次發酵，大約15分鐘。
13.這時，鍋就可以蒸了。鍋裏的水壹定要放涼，蒸30分鐘。25分鐘左右的時候，可以用中火再蒸5分鐘。關火後不要馬上開蓋，等5分鐘再開鍋。
14.白白胖胖的大白菜大包子出鍋了，面條軟軟的，味道鮮美。