可根據應季的食材來調整用料，也可以根據個人的牙口來調整疙瘩的大小。想吃有口感的就撥弄成大塊，像老人和小朋友吃，就做成小顆粒近似於糊糊狀的。香菜、西紅柿洗凈備用；面粉裏面磕入壹個全雞蛋，磕了抓緊時間做，否則蛋液和免費混合多了就做不成小疙瘩啦。將西紅柿去皮(去皮方法：沸水中煮壹下或火上烤壹下都很容易去掉)，切成丁，炒鍋放少許油燒熱，放入西紅柿丁和蔥花。
炒鍋上火加入底油燒熱然後將蒜片，蔥花下鍋煸炒至出香味，然後將西紅柿下鍋接著加少許醬油然後加水燒開，等水開後將疙瘩壹點點用手均勻的撒入鍋內煮開調鹽味，將油菜下鍋，白面盛到碗裏，加入丁點兒的水，用筷子攪拌成小碎疙瘩糊進鍋裏，又搜尋壹些土豆、蘿蔔、雞蛋、大蔥、香菜等放入鍋內，煮熟後烹了壹勺油花，加入鹽等佐料。
鍋裏下適量油，油溫升高之後下番茄丁煸炒，炒至軟爛出湯，也可以加點番茄醬進去，然後加適量清水開始煮，小蔥切碎，蒜切碎，兩個雞蛋打散，用蛋液和面呈疙瘩狀。鍋內放油，蒜末炒香。放入西紅柿丁，炒香以後，加入水，加入鹽雞精、胡椒粉大火燒開以後加入打好的面疙瘩。
面粉之後加入清水和食鹽，放入清水的時候要分次加入，先少量的，將碗中的面粉攪拌成絮狀，然後分多次壹點點的加入清水，將碗中的絮狀的面粉，逐漸攪拌成面糊。配料了，這裏我們做素疙瘩湯，選用西紅柿，香菜，青菜，小蔥，蘑菇等美味食材，精心搭配，做好後香味撲鼻，喝起來味道自然是杠杠的，煮開後放入鹽和胡椒粉淋幾滴芝麻香油、生菜碎。