第壹階段要註意:首先要準備金針菇，切根，手撕金針菇，然後用清水洗凈，去掉破損的部分，水，水。
第二階段，肥牛不需要從冰箱裏拿出來解凍。把水放在鍋裏煮就行了，肥牛可以在鍋裏加熱，然後撈出來。應該是開水壺，不是涼水。肥牛如果變色基本就熟了。請註意不要花太長時間。
第三階段，加熱後的肥牛要充分撈出水，然後放入鍋中。水燒開後，可以放入洗凈的金針菇，加熱後放入。水可以被去除。
第四階段，鍋中放入適量的蠔油，加入少許水和香油燒開，然後關燈，準備壹個大壹點的盤子，盤子底部放上幹金針菇。
第五階段，再放入肥牛，撒在事先準備好的調料上，再撒上蔥花和熟芝麻即可食用。
烹飪秘笈:1，肥牛金針菇的經典菜，當然妳壹定要學會那個方法。當家常菜或者宴席是個不錯的選擇，肥美的松茸看起來很高端，其實制作起來相對簡單。調味可以用簡單的方法。金針菇是壹種蔬菜，但同時又口感酥脆，價值豐富。2.當邊肖制作肥牛陀螺蘑菇時，許多人不知道是煮開水還是冷水。其實正確的方法可以縮短壽命，不僅肉質不易變老，還能讓肥牛快速收緊，口感更好。所以，如果妳把這個秘密記在心裏，肥牛的金針菇就能烹飪成功壹大半。另外，煮調料汁的時候，水量要少，調料汁就好了。如果加多了水，味道會太淡，不好。每次做出來的肥牛金針菇，軟糯多汁，好吃不膩，CD上桌快。