每100g開心果含蛋白質20.5g、脂肪48.5g、維生素A 20g、葉酸59g、鐵3mg、磷440mg、鉀970mg、鈉270mg、鈣120mg、煙酸、泛酸及礦物質。
每100g腰果含蛋白質17.3g、脂肪36.7g、硫胺素0.27mg、鈣26mg、核黃素0.13mg、鎂153mg、煙酸1.3mg、鐵4.8mg、碳水化合物38g、68Mn。
通過對比可以看出，開心果的蛋白質和脂肪更高，但是腰果的營養價值還不錯。兩者都含有豐富的維生素A、B、E，可以增強體質，抗衰老。建議平時多種堅果壹起吃，比單獨吃壹種更全面，對健康更有益。
2開心果或腰果熱量較高。開心果熱量較高。
每100g開心果可提供631千卡熱量，而100g腰果的熱量為615千卡。很明顯，開心果的熱量較高，但總的來說，各種堅果的熱量都不低，所以每天的食用量要控制，避免攝入過多的熱量和脂肪，導致身體無法及時消耗。
3開心果和腰果上火嗎？開心果和腰果吃多了容易上火。
開心果和腰果都是堅果，幹鹹。吃多了會導致體內水分相對不足，出現上火癥狀，如口幹、口渴、口鹹、咽痛、小便黃少、大便幹燥等。
所以堅果不要吃太多，同時註意及時補充水分，可以增加身體新陳代謝，有助於避免上火。如果不小心吃多了，可以喝菊花、金銀花、胖大海、羅漢果等泡水，清熱降火。
4壹天應該吃多少堅果？堅果5-10克為宜。
堅果有益健康，但攝入過多會導致能量過剩，不利健康。建議7歲以上健康人平均每天吃5-10g堅果，相當於2-3個核桃、7個腰果、8個杏仁、8個開心果。另外，要減少飲食中的鹽分，盡量少吃鹹堅果或油炸堅果，對健康更有利。