佛手在瓜菜中營養全面，富含蛋白質、鈣、鋅、維生素和多種礦物質。可以用來做菜，可以生吃水果，老少皆宜，給孩子補鋅也是非常好的選擇。此外，瓜的形狀像手掌合在壹起，有佛教祝福的意思，深受人們的喜愛。
佛手的制作方法有很多種。鮮瓜可切片切絲，用於炒肉、炒素、涼拌、煲湯、火鍋、餃子餡。也可加工成腌制品或罐頭。除了水果，嫩葉和嫩枝也可以當蔬菜吃。今天小七媽要給大家分享壹個特別簡單的佛手方法——佛手骨頭湯，甜而不膩，特別適合秋天進補，經常喝還能增強抵抗力。接下來，我們來看看具體的做法！
材料:佛手(500克)，管骨(500克)。
配料:鹽、雞精
練習:
1.將管骨洗凈，放入有冷水的鍋中，將水煮沸5分鐘，撈出，清理浮沫。
2.砂鍋裏放足夠的水，然後放入焯過的額頭骨，燒開，小火燉1.5-2小時。
3.佛手去皮，洗凈，切塊備用。剝佛手的時候最好戴上手套，不然手上會有壹層薄膜附著，不容易清洗幹凈。
4.將筒骨湯燉至湯變白，倒入切好的佛手塊，煮至佛手熟透，加入適量鹽和雞精調味，關火。
這道美味的佛手骨頭湯已經做好了，管骨本身的油就夠了，所以燉這道湯的時候，根本不用放油。
燉好的奶酪從骨頭開始爛，老人小孩吃都不是問題。佛手吃起來特別甜，抿壹口就很容易咽下去。也可以根據自己的喜好把芝士骨換成排骨或者雞肉。這個湯很簡單好用，即使是新手也不用怕失敗。
#九月吃什麽# #閃光時刻主題征文第二期#