培根是什麽肉？如何辨別市場上售賣的培根是原切還是合成？

很多人在日常生活中吃火鍋或者燒烤時都會點培根這壹種食品。也有很多人喜歡吃培根，但是吃了那麽多培根的，我們卻不知道培根到底是什麽。只知道培根這種食物是從國外流傳進來的，只是薄薄的壹片，但是不用加任何調味料，無論是放在烤架上還是鍋裏煮，都會有鮮美的味道。但是並不是所有的培根都是從國外進口的，市面上也有很多培根是在國內進行合成售賣。那麽接下來隨著小編了解壹下培根到底是什麽肉，以及如何辨別市場上售賣的培根是原切還是合成。

首先，我們先來了解壹下培根到底是什麽肉。其實培根的原材料就是豬身上的豬背脊肉和腹部花肉，豬身上這兩個部位的肉油脂非常充分，而且瘦肉和肥肉均勻分布。非常適合很多人的口味兒。於是國外就有人把豬身上這兩個部分的肉切下來，然後再用糖和鹽腌制，最後加工成培根。但是這樣做出來的培根雖然味道非常鮮美，但就是太貴了。也只有那些高檔餐廳才能吃到真正的培根，我們在超市裏見到的平價培根基本上都是合成的。

其次，我們再了解壹下如何區別市場上的培根是原切還是合成。第壹，可以看培根上的紋路。原切的培根因為是從豬身上壹整塊切下來，所以紋路非常自然統壹。而且瘦肉和肥肉均勻分布，即使有紋路也是大理石紋路。而合成的培根由於是由碎肉壓制合成的，所以分界線特別明顯，紋路也很不自然。第二，可以從價格上看，真正的原切培根是非常昂貴的。但如果是那種壹大包壹大包出售，且價格很便宜的培根，壹定是人工合成的，不建議吃太多。

總之，原切的培根和合成的培根區別還是很大的，很多人也能壹眼就能看出來。