油條是我們日常生活中經常吃的東西。早餐我們壹般吃壹根油條配壹碗豆漿，真的很好吃。我們住的地方附近有很多攤位。油條都是按重量稱的，6元壹斤，1元1根。雖然很便宜，但是不劃算，經常出去吃飯也不健康。
放心油條:面粉1 kg，水320 g，鹽4 g，酵母粉6 g，小蘇打2 g，(無鋁泡打粉2 g)，食用油。
1.將1 kg普通面粉放入盆中，將2 g鹽、6 g幹酵母粉、2 g小蘇打、15 g食用油加入300 g清水中，攪拌均勻(可加入2 g不含鋁的泡打粉)，倒入面粉中，並排攪拌，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。(也可以用烤面包機做面團。)
2.發酵到兩倍大小後，在手掌上抹點油，把面團裏的空氣壓出來，然後把10g食用油和面團揉在壹起，繼續醒發20分鐘。
3.將2克小蘇打和20克水混合成蘇打水，壹點壹點放入面團中揉勻。發酵兩倍，把裏面的空氣壓出來，油條的面團就做好了。
4.手上和搟面杖上油，把面團搟成長方形，厚度半厘米左右，長度合適。(不能太稀也不能太稀，否則油條成不了洞)
5.鍋中倒入半鍋油，中火加熱。手上抹油，把面團切成兩指寬的段，手上抹油，把壹段放在另壹段上面，筷子抹油，從中間往下壓，做成油條。
6.油七成熱時，將油條拉成合適的長度，放入鍋中煎。油條浮起五六秒後，從壹側輕輕把油條翻過來(記住:不能用筷子翻油條)。當油條基本成型的時候，妳要經常翻動，當油條膨脹到很大的顏色，很漂亮的時候，妳就可以拿出來瀝幹，以供享用了！