小夥伴們就問了，為什麽醋可以降低血糖呢？那是因為醋含有的醋酸可以延遲胃的排空，讓食物在胃裏停留更久，減緩食物在人體內的消化速度，所以碳水化合物的消化也會連帶減緩。而且醋酸能抑制澱粉酶的活性，減慢澱粉分解為糖的速度，使食物要經更長時間才能轉化成血糖。醋酸還可以增加胰島素敏感性，改善身體存儲碳水化合物的能力，讓吃進去的東西轉化成肌肉糖原，而不是變成脂肪儲存。這也是為什麽減肥的時候多喝果醋，多吃醋。脂肪不易形成。此外還有研究表明，醋酸還能提升糖尿病患者上肢肌肉的葡萄糖攝取速度，促進身體對於血液中葡萄糖的充分利用。
雖然醋有很多好處，但是也是隨便亂吃的哦。那麽怎麽吃醋才可以更好的起到降血糖，減肥的效果呢。
最簡單的壹個方法就是，炒菜的時候少放油鹽，多放醋。因為醋可以降低血糖，抑制脂肪的形成，所以吃飯的時候多放醋，我們吃同樣多的主食卻不容易發胖。而且餐後不容易困倦，人體的體能感覺更好。
把醋加入我們的日常飲食當中，比如醋拌面條餃子、醋拌各種涼菜、酸湯面等等，還可以做些酸菜,醋泡花生，醋泡黑豆啊等等，平時食用，都是可以控制血糖，減脂減肥的好方法。
不過吃醋也要看妳的身體狀況，如果，胃酸過多和胃潰瘍的情況，那還是適量使用，配合正餐吃，千萬別大口的喝哦。?