涼拌白菜烹飪時，白菜無需在水中浸泡10分鐘，使白菜脆嫩可口。第二次調味汁用的時候，別忘了澆上熱油，刺激洋蔥和大蒜的香氣，涼拌會更好吃。好了，我不多說了。今天就給大家推薦涼拌白菜的詳細方法，趕緊了解壹下吧！
食物:大白菜、黑木耳、胡蘿蔔、花生仁、香萊、蔥、蒜、米醋、醬油、香油、白糖、食用鹽、油辣椒。
第壹步，提前準備壹顆白菜，把白菜葉子壹片壹片掰下來，用刀切成絲。因為卷心菜很厚，所以可以用刀斜著切。再加上，用冷水泡10min，提前準備壹把木耳，加開水做頭發，放在石板上，切成絲。然後將胡蘿蔔去皮切絲，蔥切段，蒜切段備用。
鍋中燒開水，放入黑木耳和蘿蔔條焯2分鐘，然後撈起，用冷水浸泡，將蔥和蒜泥放入碗中，澆上滾燙的油以激發香味，並加入食用鹽、白糖、醬油、米醋、香油和油辣椒攪拌均勻。
第二步:白菜泡好後，瀝幹表面水分，放入碗中，加入蘿蔔條、木耳絲、熟花生、香萊和調味汁，攪拌均勻，裝盤食用。
天氣冷了，遇到這道菜要多吃點，5毛錢壹斤，做成涼拌，又脆又好吃。白菜是生活中常見的蔬菜。這個季節的白菜才5毛錢壹斤。每年都需要借白菜多做壹些，存放在陰涼自然通風的地方，吃用更方便！白菜的處理方法有很多種，可以炒，可以煮，可以做成各種面食餡料。其實白菜不管怎麽做都很好吃！我們家願意做點涼拌白菜，因為涼拌白菜又脆又上菜！