眾所眾知，胡蘿蔔是非常有營養的蔬菜。它富含維生素a，對我們身體有保護作用。胡蘿蔔對於高血壓，幹眼癥，夜盲癥都具有很好的緩解效果。那麽胡蘿蔔可以怎麽吃呢？
1.?胡蘿蔔雞蛋餅
胡蘿蔔去皮，切成絲。鍋中放水，燒開翻滾後，將胡蘿蔔絲下鍋。翻滾兩次後，胡蘿蔔就斷生了。將胡蘿蔔撈出，過壹下冷水，避免燙到雞蛋，使部分蛋液被燙熟。胡蘿蔔過冷水後瀝幹裝盤備用。打入兩個雞蛋，放入適當的鹽和黑胡椒。最後攪拌均勻。鍋中放入適量的油，油壹熱把混有胡蘿蔔的雞蛋液倒入鍋中，兩年煎成金黃就可以出鍋了。
2.?蘿蔔丸子
準備胡蘿蔔，香蔥，生姜，面粉，雞蛋。將胡蘿蔔切成絲，放入鍋中焯水撈出。蘿蔔瀝幹水分，切碎，加入面粉，姜末，蔥花，鹽，也可以加入適量的胡椒粉，五香粉，攪拌均勻。鍋中放壹些油，油溫六成熱的時候，將面團用左手虎口擠成丸子，放入鍋中，中小火炸，丸子浮起來後撈出。等到油八分熱，再放入丸子，大約炸壹分鐘後撈出。
3.?胡蘿蔔炒雞丁
? 準備蒜，雞胸肉，胡蘿蔔。先將雞胸肉腌制壹下，雞胸肉切成丁，加入少許鹽，壹勺蠔油，壹勺料酒，少許黑胡椒粉，壹勺澱粉，抓拌均勻後等15分鐘。胡蘿蔔切成丁，鍋中加水，把胡蘿蔔放入鍋中，煮熟備用。鍋中放油，蒜爆香，先放入腌制的雞胸肉，炒到變色放入胡蘿蔔丁，放少許生抽和少許鹽，翻炒均勻後就可以出鍋。也可以根據個人喜好放其他食材比如黃瓜，非常簡單，容易上手，熱量低而且還富含營養。
還等什麽，還不快動手試試上述胡蘿蔔的做法！