秋葵(學名:黃秋葵)又名秋葵、咖啡黃葵，俗名豬屎豆、甜瓜，而在中國江西西部的萍鄉，當地人則稱之為“洋辣椒”。性喜溫暖，起源於今天非洲的埃塞俄比亞附近和亞洲熱帶，在中國栽培不多。美國人稱之為“植物黃金秋葵”，是降血糖的良藥。黃秋葵可以進壹步加工成花茶、飲料、膠囊、幹菜、油等。
秋葵廣泛生長在熱帶和地中海氣候區，是壹種從熱帶到亞熱帶分布的植物。最適合在炎熱氣候(氣溫26℃左右)生長。目前認為秋葵可能起源於非洲東部，很可能在埃塞俄比亞，非洲品種最早記載於公元1216年的埃及。
現在已經從非洲種植到亞洲(主要分布在中東、印度和東南亞)，從南歐(除了希臘和土耳其，在大多數歐洲國家不是很常見)種植到美國。黃秋葵的主要種植國家有非洲的印度、美國、巴基斯坦、尼日利亞、加納和埃及。
事實上，秋葵更早就被引入中國大陸。早在幾十年前，它就在江西萍鄉種植。當地人非常喜歡這種蔬菜，幾乎家家戶戶都種。因為它的形象有點像辣椒，是從外地傳入的，被萍鄉人稱為洋辣椒。但由於在國內種植面積和推廣相對較少，國人對秋葵的了解還是比較膚淺的。
目前，黃秋葵在我國南北各地均有分布和栽培，江西、山東、北京、廣東、上海、江蘇、浙江、海南、雲南、安徽、福建、臺灣省等省市均有萍鄉，尤以臺灣省為甚。在南方壹年可以種兩次。目前常見的品種有呂昶、綠五星、早生五邊形、東京五邊形、新東京五號、五福、三湘等20多個。不同地區要選的品種也不壹樣。根據地域差異，盡量因地制宜。如在長江流域和華南地區，應選擇“臺省五福”、“早生五角”、“綠五星”等品種。