小魚幹、核桃、花生、熟白芝麻、紫菜、1/2茶匙白酒、1湯匙蜂蜜、食用油。
工作方法
1.海藻堅果的烘焙工藝
2.將花生放入小碟中，倒入少許食用油。
3.用筷子將花生和油攪拌均勻。
4.將小碟放入微波爐，大火加熱1 ~ 2分鐘，至花生熟脆。
5.將核桃放入微波爐的托盤中，大火加熱1 ~ 2分鐘，至核桃熟香。
6.取壹片海苔放入微波爐的托盤中，大火加熱20秒，直到海苔變脆。
7.取出海苔，在廚房用剪刀剪成細絲。
8.將小魚洗凈並烘幹
9.將魚幹放入容器中，加水至魚幹表面，浸泡30分鐘左右，直至魚幹變軟。
10.左手拿著魚幹，右手拿著牙簽，把牙簽插進魚幹的肚子裏。
11.用牙簽在魚頭上輕輕壹劃，挑出魚幹的內臟。
12.所有去除內臟的幹魚。
13.將處理好的魚幹放回容器中，加入1/2茶匙白酒，浸泡10分鐘。
14.左手拿著魚幹，用右手拇指輕輕擦洗魚肚子裏殘留的雜質。
15.將清洗幹凈的魚幹用冷水洗幾次，瀝幹水分。
16.將魚幹放入微波爐的托盤中，大火加熱3 ~ 5分鐘，直至魚幹變得香脆。
17.取出魚幹備用
18.小魚幹的油炸工藝
19.鍋裏放少量食用油，加熱至四成熱。
20.加入曬幹的魚幹，用鏟子翻炒均勻，使魚幹表面均勻沾油。
21.加入烤花生。
22.加入烤好的核桃。
23.擠入約1湯匙蜂蜜。
24.用鏟子翻炒約1分鐘，讓所有食材都裹上蜂蜜。
25.加入切好的海苔絲。
26.加入炒好的白芝麻。
27.用鏟子攪拌均勻。