成分:
雞蛋，水，味噌，白醋。
冰塊、醬油、八角、冰糖。
1.用針在雞蛋的壹端打壹個小洞，鍋中加入適量的水，大火加熱，將雞蛋煮6分鐘。煮的時候改中小火，煮好後在水裏靜置30秒。
2.將冷水倒入碗中，加入幾塊冰塊，將煮好的雞蛋放入碗中冷卻。
3.壹邊冷卻雞蛋，壹邊做日式美味雞蛋的醬汁吧。方法很簡單。在小鍋裏放入水、醬油、味噌、冰糖、大料和少許白醋。前面的比例是1: 2: 1，冰糖的量要根據個人口味多多少少。煮熟，關火，靜置冷卻。
雞蛋冷卻後，將外殼剝幹凈，然後可以選擇用刀或線將其切成兩半。我用的雞蛋比較小，拍照的時候看起來不大。它們更像Q型和口袋型。但這並不影響它的美味。
我喜歡吃這種蘸糖的美味雞蛋。口感獨特，極其綿軟，真的讓人更加沈迷其中。
特別需要註意的是，我們在雞蛋上紮孔的時候，壹定要輕柔，要輕。否則，妳會很容易打破妳的球。力氣大的人要控制好自己的力氣。冷凍的雞蛋要提前取出，讓其回到室溫後再烹飪。
等醬涼了，把雞蛋在碗裏泡壹晚上，第二天早上再吃。因為時間關系，明天才能拍泡好的雞蛋，所以先拍了泡好的雞蛋。喜歡的話可以多做壹些放冰箱裏。