裙帶菜是壹種味美適口、富有碘質、營養豐富和經濟價值較高的大型褐藻。和海帶有些類似。
裙帶菜葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。成體有1~2米長，葉和莖都可以食用。
裙帶菜中含有多種營養成分，可以預防治療多種疾病，裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。被稱為“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“綠色海參”等。
日常生活中涼拌、燉煮，怎麽做都是可以的。
素食人群應該多吃裙帶菜，補充微量元素和植物纖維。今天給大家分享壹道適合夏天吃的涼拌裙帶菜，非常簡單美味。
食材
裙帶菜、腰果醬、醬油、醋、鹽、芝麻
做 法
1.?裙帶菜先泡發，泡發後洗幹凈。
2.?鍋內燒半鍋水，水開後將裙帶菜放進去焯壹下。擰幹水分。
3.?鍋內開中火，將白芝麻放進去炒香，註意不要炒黑了。
4.?將焯好的裙帶菜放入大碗中，放腰果醬，牛肝菌油拌勻。這道菜好吃的秘方就是這兩位，腰果醬和牛肝菌油用來拌涼菜，是最合適不過的了，涼拌菜會立馬變的濃香可口。
5.?再加鹽，白芝麻，醬油，用力擠壓，讓裙帶菜入味。?如果喜歡吃辣，可以加壹點辣椒油或者泡椒，花椒油等等，根據自己的喜好，調整到最佳口感。
配上鮮嫩花瓣，很有夏天的感覺吧？
裙帶菜除了涼拌還可以包包子也很好吃，還可以燒湯，可以日式味增湯，韓式裙帶菜豆腐湯，也可以裙帶菜燉豆腐，還可以裙帶菜燉土豆都很鮮美~