原材料:
五個蛋黃，壹瓶濃橙汁，鹽，酒，火腿腸，澱粉等。
生產步驟:
打五個蛋黃，拌入澱粉，加入鹽、酒、橙汁和糖。
將油溫熱，加入蛋黃油汁，翻炒，水出來後去掉控油。
上菜前撒上火腿腸。
特點:橙汁鮮香，蛋黃濃。
蛋黃燉菜
材料:肉末250g，蛋黃3個，蔥花和姜末各1勺，生粉少許，醬油少許，糖1勺，色拉油少許，鹽少許。
生產步驟:
肉末中加入醬油、蔥花、鍋蓋碎、玉米澱粉、糖，拌勻，放入容器中，放上蛋黃，用牙簽戳幾個洞，加入半杯水。
用微波爐加熱4分鐘，再小火燉6分鐘。
蛋黃排骨
食材:排骨、雞蛋、姜、蒜、五香粉(可以根據自己喜歡的口味自己做)、醬油、醋、蔥、香菜、生粉、鹽。
生產步驟:
買回來的排骨洗凈，剁成5cm。鍋中水燒開，瀝幹排骨，去血水；
撈出排骨，瀝幹備用；
蒜、姜、蔥、香菜切末備用；
將醬油、醋、五香粉、玉米澱粉、蒜末、姜、蔥、香菜粉、鹽倒入容器中拌勻，然後將排骨瀝幹，腌制。並將容器用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏2小時。然後取出來蒸30分鐘。
取雞蛋的蛋黃，鍋中放油，將蒸好的排骨裹上壹層蛋黃，放入鍋中炸至金黃色，即可食用。？
蛋黃是雞蛋裏面黃色的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜中，其余營養成分集中在蛋黃中。蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。
蛋黃也是雞蛋中營養成分的壹部分。雞蛋中的主要礦物質、維生素和磷脂都在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，約48%的水，2%的礦物質和多種維生素。