豬肉餃子怎麽調餡才好吃？多加點料，肉嫩無臭。
豬肉白菜餃子食材:豬肉500g、白菜500g、蔥姜、鹽5g、醬油10g、蠔油10g、花椒粉10g、雞精5g、香油3g、食用油30g。
操作程序
第壹步
將豬肉清洗幹凈後，放入絞肉機中攪拌成肉餡。如果沒有絞肉機，可以用刀把它剁成很細的肉。
第二步
將大白菜壹塊壹塊分開，清洗幹凈，然後剁成細粉，放入鍋中，用適量的鹽腌制10分鐘。將蔥和姜切成粉末備用。
第三步
將肉末放入鍋中，加入蔥姜末、醬油、蠔油、香油、食用油、鹽、花椒粉、雞精，然後將肉末攪拌均勻。
第四步
取出酸菜，擰幹水分，然後放入肉餡中，將肉餡和白菜粉攪拌均勻。攪拌均勻後，將肉餡放入冰箱冷藏30分鐘左右。
第五步
按照平時的步驟搟出餃子皮，然後取出肉餡包好，就可以下鍋煮了。煮餃子的時候註意在鍋裏放少量的鹽，避免弄破皮。
這樣，豬肉餡的餃子就做好了。吃個肉餡很嫩，沒有腥味。如果妳家過年也要包豬肉餡的餃子，那壹定要按照我的方法來。除了必要的調味品，其中壹種必須添加的配料是花椒粉，這樣做出來的餃子會更美味。
小貼士:
1.要讓豬肉餃子好吃，調餡很重要。在餡料中加入適量的花椒粉，可以改善口感，去除腥味。
2.包心菜先用鹽腌壹下，然後晾幹水分再裝。