1、備具
蓋碗、壹壺開水、公道杯，8g幹茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗壹遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。
2、置茶
用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，壹般為茶碗的壹半左右即可。
3、洗茶
將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。
4、沖泡
茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的壹步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。
懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
沖入開水後，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間壹定要適度的把握。
5、品飲
小口乘熱品啜，韻味悠長，當妳輕輕呷上壹口含在嘴裏，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。
只有喝過了鐵觀音，妳才知道什麽叫齒頰流香。
鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧願將多余的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現苦澀味。
壹般可以沖泡七泡左右。