紫薯芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 紫薯適量
抹茶芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 抹茶適量
脆脆奧芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 巧克力脆:適量
巧克力芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 巧克力適量
鹹蛋黃芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 鹹蛋黃1個
芒果芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 芒果1個
奶黃芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 水:適量
奧利奧芝士流心撻：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 細砂糖:20g 雞蛋壹個 奧利奧:1塊
配方食材：
撻皮：黃油60g 細砂糖15g 蛋黃1個 低筋面粉100g
乳酪餡：
奶油芝士100g，細砂糖15g，煉乳15g，奶油60g，玉米澱粉3g，檸檬汁3g，蛋黃液適量(刷表面)
步驟：
1.黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻
2.篩入低筋面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時
3.冷藏好的面團搟薄，吻合到模具，烤箱200度烤15分鐘左右
4.制作乳酪餡，奶油芝士加細砂糖攪拌順滑無顆粒，加入煉乳，淡奶油，玉米澱粉，檸檬汁壹起攪拌順滑
5.烤好的撻皮中擠入乳酪餡冷凍兩小時
6.表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱200度10分鐘左右
7.將相應口味的水果餅幹放到蛋撻上
黑糖珍珠蛋撻
黑糖珍珠煮至浮起，放涼備用。蛋撻擠壹圈奶蓋（打發的淡奶油)放黑糖珍珠。