工具:土豆10斤，絲巾，面盆，紗布，高速攪拌機。
1，10斤新鮮土豆用清水洗凈，去皮，用清水浸泡，避免氧化發黑。
2.然後，準備壹個絲綢擦拭器，把所有的土豆都擦成細土豆泥。如果家裏有高速攪拌機，可以直接切片，加水打漿，更簡單容易。
3.全部擦完之後，就可以這樣做了。反復把澱粉洗出來，然後倒掉，再過濾。用紗布包好殘渣，反復加入清水，直到澱粉洗不掉為止。
4.洗好的澱粉水隔夜沈澱，第二天水和澱粉完全分層。
5.直接從上面倒水，下面白色的是土豆澱粉。撈出來直接放在太陽下曬幹。
6.完全幹燥後，倒入高速攪拌機中，研磨成細粉。這是我們平時在外面買的土豆澱粉。
7.然後我們用它來制作手工土豆粉。在碗中加入100g土豆澱粉、2g鹽和180g冷水，攪拌均勻後倒入600g開水。繼續攪拌均勻至成熟，然後分批加入1100g土豆澱粉。
8.如果覺得手搓得太多不好，可以多加壹點幹粉。攪拌均勻後揉面團，揉成光滑細膩柔軟的面團。這個面團是有延展性的。
9.分成小份，放入面條機。然後，同時準備熱水，不用燒開，煮到微沸。然後，把機器壓出來的粉條直接放進鍋裏煮。
10.將面條用中小火煮至凝固，再用大火煮至熟。全部浮起後，迅速取出放入冷水中冷卻，我們的土豆粉就做好了。
11，結實爽滑，壹點也不爛，可以放入袋中真空保存，想吃的時候隨時煮熟，就像外面賣的土豆粉壹樣。